Job description

Siamo esperti nella ricerca e selezione di personale qualificato per il settore HORECA.

Role:

Per prestigioso ristorante gourmet con sede a Milano, siamo alla ricerca di un Executive Chef.

Activities: 

• Supervisione e gestione delle operazioni di cucina.
• Creazione e sviluppo di menù innovativi e stagionali in linea con l’identità del ristorante.
• Gestione e formazione del team di cucina.
• Controllo dei costi relativi alla cucina, incluse le attività di approvvigionamento e monitoraggio degli inventari.
• Implementazione e supervisione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Collaborazione con il management per l’organizzazione di eventi e degustazioni speciali.

Job requirements

Required Skills:

• Almeno 5 anni di esperienza in una posizione direttiva, preferibilmente in ristoranti di alto livello.
• Approfondita conoscenza delle tecniche culinarie e delle normative HACCP.
• Spiccate capacità di leadership e gestione del personale.
• Ottime capacità organizzative.
• Attenzione ai dettagli.

Other info

Where: Milano.

Other info: 

• Pacchetto retributivo competitivo.